Kennst du das? Du möchtest auf nichts verzichten, aber gleichzeitig Verantwortung für die Umwelt und das Tierwohl übernehmen? So ging es mir lange Zeit. Einerseits liebe ich gutes Essen und schätze traditionelle Gerichte, andererseits sind mir die ökologischen und ethischen Probleme durch Massentierhaltung und den hohen Fleischkonsum bewusst. Ein kompletter Verzicht auf tierische Produkte schien mir für mich zu extrem, doch einfach weitermachen wie bisher fühlte sich auch nicht richtig an. So entdeckte ich die flexigane Ernährung – eine bewusste Balance zwischen Genuss und Verantwortung.